Comidas Tipicas

La cocina de Córdoba se compone de dos áreas específicas. Por un lado existen los platos cortijeros (denominados camperos): el salmorejo, el carnerete, las migas, el gazpacho. Frente a los platos de campiña, como ejemplo: la paella de campiña, el potaje de habas secas, etc. Existe una influencia de las cocinas del norte de África y de esta forma se tienen platos como los pichones con aceitunas e igualmente los pichones a la almendra. Este tipo de platos también pueden encontrarse, con algunas variaciones, en Marruecos y Túnez.

Colombia es una país de gran diversidad cultural, posee 5 regiones, La región del Caribe o Atlántica, la Pacífica, la Andina, la Orinoquía y la Amazonía.  La región Caribe está  ubicada al norte del país y está formada por los departamentos: Atlántico, Bolívar, Cesar, Sucre, Córdoba, Magdalena, La Guajira y el archipiélago de San Andrés y Providencia. Sus habitantes son muy  espontáneos, alegres , y  poseen una gran variedad gastronómica. En este blog seguiremos ilustrando acerca de cómo se preparan estos platos

• MOTE DE QUESO
• ARROZ DE COCO FRITO               
  
  
  
  
     
• PATACONES
• ARROZ CON LECHE
• BUÑUELOS DE MAIZ NUEVO
• PETO
• MOTE DE GUANDU